woensdag 25 april 2012

Dag 3 van het kwarkbrood

Drie dagen aten we van het kwarkbrood met boekweitmeel en havermoutmeel. En het smaakte echt nog steeds goed. Het kruimelde niet extra, was niet droog.

Ik bewaar mijn brood altijd in een plastic zak nadat het afgekoeld is. De eerste dag heeft het brood een heerlijk knapperig korstje.


maandag 23 april 2012

Kwarkbrood: Havermout en Boekweitmeel

Glutenvrij kwarkbrood:
Ingrediënten:
250 gram boekweitmeel (Doves Farm)
250 gram Provena haverbroodmix (Oat Breadmix)
500 gram kwark
3 eieren
11/2 zakje bakpoeder
Flinke snuf zout

Bereidingswijze:
Meng alles met een mixer met deeghaken goed door elkaar. Vet een broodvorm in en vul de vorm met het deeg. Duw het deeg met vochtige handen wat aan. Je brood ziet er extra mooi uit door er wat sesamzaadjes of havermout vlokken bovenop te strooien, ook even met vochtige handen wat in het deeg duwen.
Bak het brood in een voor verwarmde oven op 180 graden 50 minuten.




zaterdag 7 april 2012

Paaseitjes en paasbroodjes



Met de meisjes knutselde ik van een lege eierdoos gezellige eierdopjes. Tussendoor dronken we thee en aten we chocolade eitjes.

Voor de 2e keer heb ik nu een recept voor broodjes geprobeerd uit een glutenvrij bakboekje. Ik maakte een dubbele hoeveelheid, voor beide paasdagen. Ik verkorte de baktijd, zodat we op de dag zelf een soort van afbakbroodjes hadden. Heerlijk verse broodjes uit de oven voor de paasbrunch.