Pizza met lekker beleg

Het was weer even geleden en ik had er ontzettende zin in. Pizza! Helaas is de bodem niet wat het moet zijn, anders zouden we het wellicht vaker eten. Gelukkig maakte het beleg alles goed. (Recept met meel van Doves Farm voor de bodem van Glutenvrij Kookhoekje)

Op twitter kreeg ik de tip om de multimix pizza & pastry van Orgran een te proberen. Dat ga ik zeker eens doen. Ik ben sowieso wel benieuwd wat andere een geslaagd recept voor een pizzabodem vinden.

Glutenvrije lunch/ontbijtbox van de HEMA

Wat een goed initiatief van de HEMA. Even gebeld met de winkel bij ons in de stad voor we op pad gingen. Ook voor de medewerkers was het nieuw. Doe op je gemak zei de dame aan de telefoon, dan ga ik even bestuderen wat de bedoeling is. De medewerkster van de HEMA was ontzettend geïnteresseerd en net zo enthousiast als wij. De dames vonden het een heerlijk broodje.

Glutenvrij eten bij Bagels & Beans

Al een tijdje was ik het van plan. Nu in de vakantie heb ik het aangedurfd, een glutenvrije bagel voor de meisjes te bestellen bij Bagels & Beans. De een vond de bagel lekker, de ander niet zo.

Brood in de wonderpan

Voordat we op vakantie gingen heb ik flink geëxperimenteerd met brood bakken in de wonderpan. Want zelf gebakken glutenvrij brood vinden wij toch echt het lekkerste. Lief en en ik hoeven niet glutenvrij te eten, maar we vinden het gewoon veel makkelijker om het wel te doen. Het zelf gebakken brood smaakt vers ook nog eens lekker.

Bakken gaat prima in de wonderpan, maar het rijzen was een ander verhaal. Au bain-Marie zoals andere doen werkte niet voor mijn brood. Wanneer ik de pan in de oven zetten, rees hij prima. Uiteindelijk heb ik met een fleecedeken een soort van hooimadam gemaakt, dit bleek de beste optie.

Het brood rees op deze manier goed, wel wat grillig zoals je ook aan het eind resultaat kan zien. Maar de smaak was helemaal goed.